Assalamualaikum warahmatullahi wabarakatuh,
Minta maaf sebab lama dah tak update resepi kat sini akibat kekangan waktu. Resepi saya olah supaya menjadi lebih mudah dan yang penting hasilnya nanti sedap. Ini pertama kali saya cuba setelah melihat banyak video resepi di youtube. Saya dulu selalunya takut nak buat resepi ni sebab bimbang kalau-kalau dagingnya akan jadi keras macam batu bila nak makan. Tapi setelah saya mencubanya ternyata dagingnya amat sedap, garing dan rangup gilers...
Okay kita straight to the point je la ye..
Bahan-bahan untuk menyediakan daging:-
- Bawang merah
- bawang putih
- Halia
- Lada sulah
-sedikit garam
- Air sevukupnya untuk merebus
-Minyak secukupnya untuk menggoreng
- sedikit biji ketumbar
Tumbuk kesemuanya tapi tak perlu halus sangat
Perapkan bahan-bahan yang telah ditumbuk tadi pada daging yang dah dipotong-potong (jangan ikut cara saya potong sebab daging tu sebenarnya saya nak masak resepi lain pada mulanya) Tak perlu perap lama sangat pun tak apa sebab nanti kita nak rebus pula.
Didihkan air yang mencukupi dalam periuk
Masukkan daging yang telah diperap tadi bersama dengan bahan perapan. Biar hingga empuk.
Bahan-Bahan Sambal:-
- Cili merah
- Bawang merah
- Limau kasturi
- sedikit garam
- sedikit gula
- minyak secukupnya untuk menumis sambal
Tumbuk kasar-kasar bawang merah dan cili merah.
Daging yang sedang direbus.
Daging rebus yang telah ditoskan.
Tumbuk setiap keping daging untuk meleperkannya
Ready untuk digoreng.
Goreng daging yang telah ditumbuk ke dalam minyak panas
Tumis cili dan bawang yang telah ditumbuk tadi ke dalam minyak panas.
Setelah sambal diangkat dari kuali barulah diperah limau kasturi.
Dah siap.. rasanya gerenti sedap dan rangup sekali. Selamat menjamu selera!
